Bursa Bıçağı Üreticileri Kurban Bayramı Öncesi Yoğun Mesaide

Tescilli Bursa Bıçağı Üreticileri Bayram Öncesi Yoğun Mesai Yaptı

Yaklaşık 700 yıllık bir geçmişe sahip olan ve coğrafi işaret tesciliyle kalitesini kanıtlayan Bursa bıçağı üreticileri, Kurban Bayramı öncesinde yoğun bir çalışma temposuna girdi. Yurt içinden ve özellikle Fransa, İngiltere, Suudi Arabistan, Lübnan gibi ülkelerden gelen talepleri karşılamak için ustalar aralıksız çalışıyor.

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin 2014'teki başvurusuyla 2018'de tescil belgesi alan Bursa bıçağı, özellikle bu tarihten sonra taleplerde gözle görülür bir artış yaşadı.

Ramazan Bayramı'nın ardından başlayan bu yoğun süreçte, kurban bıçağı taleplerini karşılamak için esnaf, çelik ham maddeyi önce makasla şekillendiriyor. Ardından damgalama ve ısıl işlemler uygulanıyor. Parlatma, sap takma ve bileme işlemleriyle bıçaklar kullanıma hazır hale getiriliyor.

"Özellikle Arap Ülkelerinde Fazla Satılır"

Bursa Bıçakçılar Derneği Başkanı Fatih Adliğ, sektörün iyi bir dönemden geçtiğini belirtti. Ramazan Bayramı ile birlikte sipariş almaya başladıklarını ve Kurban Bayramı'na kısa süre kala siparişlerin büyük bir kısmını teslim ettiklerini ifade etti. Adliğ, "Esnafımız mutlu bir sezon geçirdi. Bursa bıçağının önemi arttı. Herkes rahat bir şekilde mallarını yetiştirdi." dedi.

Adliğ, yaklaşık 10 milyon adetlik bir satış hacmine ulaştıklarını ve yıl boyunca bu rakamın 3-4 katına çıktığını söyledi. Bursa'da her türlü bıçağın üretilebildiğini ve her sektöre hitap ettiklerini vurguladı. Peynir bıçağından kasap bıçağına, şef bıçağından zeytin bıçağına kadar geniş bir yelpazede üretim yaptıklarını belirtti. Ortalama yıllık üretimlerinin 50 milyon adedi bulduğunu ve Bursa bıçağının Fransa gibi ülkelerde bile satıldığını dile getirdi.

Adliğ, "Bursa bıçağı kalitelidir. Özellikle Arap ülkelerinde, Suudi Arabistan, Lübnan, Ürdün gibi ülkelere yoğun bir şekilde bıçak gönderiyoruz." şeklinde konuştu.

Kentte yaklaşık 80 bıçak üreticisinin faaliyet gösterdiğini ve herkesin koordineli bir şekilde çalıştığını belirten Adliğ, işbirliğinin önemine vurgu yaptı.

Son dönemde Bursa bıçağının tanıtımı için çeşitli çalışmalar yaptıklarını ve bu sayede taleplerin arttığını belirten Adliğ, tanıtım faaliyetlerinin devam edeceğini söyledi.

35 yıldır Bursa bıçağı üretimi ve satışı yapan Selami Şirin ise, Bursa bıçağının kalitesi nedeniyle tercih edildiğini ifade etti. Vatandaşlara bileme ve satın alma konusunda tavsiyelerde bulunan Şirin, "Satış ve bileme için imalatçıları tercih etmeleri gerekiyor. Doğrama için 1-2 numara, kesim için 3 numara bıçaklar tercih edilmeli." dedi.

Özetle

• Bursa bıçağı üreticileri, Kurban Bayramı öncesi yoğun talep karşılıyor.
• Coğrafi işaret tescilli Bursa bıçağı, yurt dışından da rağbet görüyor.
• Yıllık üretim 50 milyon adedi buluyor.
• Bursa bıçağı, özellikle Arap ülkelerinde popüler.
• Vatandaşlara bileme ve bıçak seçimi konusunda tavsiyelerde bulunuldu.