Geçmişte bal üreticileri tarafından değersiz görülerek atılan arı ekmeği, günümüzde yüksek protein içeriği sayesinde büyük ilgi görüyor. Arıların çiçeklerden topladığı polenleri kendi enzimleri ile fermente ederek ürettiği bu besin, arıcılar için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
Arı ekmeği, zengin besin içeriğiyle dikkat çekiyor. Bir çay kaşığı arı ekmeğinin yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer protein içerdiği belirtiliyor. Bu özelliği sayesinde diyet yapanlar ve çocukların gelişimi için destekleyici bir gıda olarak tercih ediliyor.
Birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen arı ekmeğinin kilosu, piyasada 3 bin TL'den alıcı buluyor. 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Engin Ekinci, arı ekmeği üretiminin son yıllarda arttığını vurgulayarak, "Arı ekmeği olmazsa arı olmaz. Arıların ve tabiatın ham maddesidir. Arılar çiçekleri ve bitkilerin polenlerini kovanlarına bacaklarında getirerek kendi enzim ve salgılarını katarak bu yiyeceği üretiyorlar. İçerisinde yaklaşık olarak 22-23 çeşit amino asit barındırıyor. Protein açısından da oldukça zengin" dedi.
Arı ekmeği üretiminin artması, hem arıcılık sektörüne yeni bir soluk getiriyor hem de sağlıklı beslenme trendine katkı sağlıyor.
Özetle
- Arı ekmeği, geçmişte çöpe atılırken şimdi kilosu 3 bin TL'den satılıyor.
- Arıların polenleri fermente etmesiyle üretilen arı ekmeği, protein açısından zengin.
- Diyet yapanlar ve çocukların gelişimi için destekleyici bir gıda olarak tercih ediliyor.
- Arı ekmeği üretimi, arıcılık sektörüne yeni bir gelir kapısı açtı.
Yorumlar (0)
Yorum Yap