Gaziantep'te Bayram Baklavası Mesaisi: Üretim İkiye Katlandı!

Gaziantep'te Baklavacılarda Tatlı Telaş Başladı

Avrupa Birliği tarafından tescillenen ve Türk mutfağının ilk tescilli ürünü olan Antep baklavası, Kurban Bayramı'nda sofraların vazgeçilmezi olmaya hazırlanıyor.

Gaziantepli baklava ustaları, bayram öncesi artan siparişleri karşılamak için yoğun bir mesai harcıyor.

Baklava üreticisi Ömer Faruk Çiftçi, yaptığı açıklamada, bayrama sayılı günler kala talepleri karşılamak için gece gündüz çalıştıklarını belirtti.

Çiftçi, üretim ve mesai saatlerinin iki katına çıktığını ifade ederek şunları söyledi:

"Meşakkatli ama tatlı bir yoğunluk yaşıyoruz. Bu yoğunluğun sonunda hazırladığımız baklavaları dünyanın dört bir yanına gönderiyoruz. Gaziantep'te normal zamanlarda günlük üretim 30 ton civarında. Ancak bayram yoğunluğunun başlamasıyla bu rakam ikiye katlanarak 60 tona ulaşıyor. Arife gününde ise üretim 70-80 tonları bulabiliyor. Üretilen baklavaların üçte ikisi yurt içi ve yurt dışına gönderilirken, geri kalanı Gaziantepliler ve şehri ziyaret eden turistler tarafından tüketiliyor."

Özetle

• Gaziantep'te baklava üretimi Kurban Bayramı öncesinde iki katına çıktı.
• Günlük üretim 60 tona ulaştı, arife günü 80 tonu bulması bekleniyor.
• Üretilen baklavaların büyük kısmı yurt içi ve yurt dışına gönderiliyor.